爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝切薄片。

• 步骤 2：

  

  猪肝里放一勺盐，把血水泡出来后洗干净。

• 步骤 3：

  

  放一勺盐、一勺胡椒粉和一勺料酒，用手抓匀入味，再来一勺淀粉。

• 步骤 4：

  

  碗里放一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉和一勺淀粉，再加点水搅拌均匀备用。

• 步骤 5：

  

  热锅倒油，油热后把猪肝倒进去。

• 步骤 6：

  

  快速炒熟后捞出备用。

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，放姜蒜末炒香，再放青红椒和泡椒炒断生。

• 步骤 8：

  

  倒入猪肝翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入调好的酱汁，开大火收汁。

• 步骤 10：

  

  放一勺油辣椒。

• 步骤 11：

  

  加蒜苗根炒熟。

• 步骤 12：

  

  放蒜苗叶炒匀，就可以出锅了。

• 步骤 13：

  

  装盘，好吃的爆炒猪肝就做好了。