爆炒猪肝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肝洗净去血水，一定要尽量挤干水分，猪肝水分很多，影响腌制，后期也会出水。加入腌料腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  腌制好加淀粉少许，大概一茶勺

• 步骤 3：

  

  锅中爆香葱段蒜片，加猪肝大火翻炒，大火翻炒到无大量水份，加酱油，蚝油，花椒粉，再炒半分钟

• 步骤 4：

  

  炒制半分钟后，加入适量配菜翻炒大概20秒即可出锅，加盐味精调味，出锅

• 步骤 5：

  

  盛盘