超级细腻润滑的纽约重芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  先做准备工作，把100g淡奶油冲进新鲜的柠檬汁中，盖上保鲜膜，静止30分钟以上，然后搅拌均匀浓稠

• 步骤 2：

  把饼干底压碎（越碎越好），黄油隔水融化，两者混合均匀，放入6寸模具中，用手压实，放入冰箱冷冻

• 步骤 3：

  软化的奶油奶酪，加入细砂糖，低速搅拌直至顺滑。

• 步骤 4：

  加入牛奶搅拌均匀，时间不能过长，否则成品会粗糙

• 步骤 5：

  分次加入2个鸡蛋，搅拌均匀即可

• 步骤 6：

  倒入酸奶油，香草精，玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 7：

  用细筛网过筛一次

• 步骤 8：

  倒入模具，静置一下，把浮出来的气泡弄破

• 步骤 9：

  把模具外侧包上锡纸，隔水放入预热好的烤箱（最下层），170°C烤15分钟，130°C，继续烘培60分钟，检查一下，中间的部分没有流动感，就可以拿出来了，等蛋糕凉透后，放入冷藏，4个小时之后就可以食用了

• 步骤 10：

  可以装饰点淡奶油和水果，这样蛋糕会更漂亮

• 步骤 11：

  简单包装