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苦中作乐------剁椒鸡蛋炒苦瓜收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 苦瓜 半条
- 鸡蛋 2个
- 剁椒 少许
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 鸡精 少量
苦中作乐------剁椒鸡蛋炒苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
将苦瓜洗净,去瓤,切成小粒
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步骤 2：
鸡蛋打散,剁椒剁碎
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步骤 3：
将苦瓜粒,剁椒放入鸡蛋液中,加适量盐,料酒,鸡精搅拌均匀
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步骤 4：
下热油锅,放入，炒熟即可
小贴士
1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力
2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数
（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味
（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味
（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味
（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿
后换水漂洗，反复几次就能去除苦味
