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油饭饭团收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 糯米2杯
- 肩里肌肉100公克
- 虾米10公克
- 干燥香菇5朵
- 沙拉油适量
- 海苔片数片
- 酱油1/2大匙
- 姜汁1小匙
- 胡椒粉少许
- 酒1/2大匙
- 盐少许
- 酱油1大匙
- 砂糖1大匙
- 酒1大匙
油饭饭团的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净后泡水4小时，然后沥干，以水量与米量1的比例放入电锅中炊煮，煮好之后继续焖5∼10分钟再打开备用。
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步骤 2：
肩里肌肉切小丁，与调味料A拌匀腌渍备用。
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步骤 3：
虾米用温水浸泡30分钟∼1小时再切细丁备用；干香菇用冷水泡软再切成小丁备用。
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步骤 4：
锅烧热后倒入沙拉油，放入作法3的里肌肉丁炒至颜色改变后，再加入虾米丁、香菇丁一起拌炒，然后转小火，加进调味料B煮至入味收汁即可熄火。
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步骤 5：
将作法4的材料与糯米饭搅拌均匀，捏成饭团，外侧再贴上海苔片即可。
