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日式角煮饭团收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 带皮五花猪肉200公克
- 水300cc
- 冰糖30公克
- 酱油3大匙
- 沙拉油1大匙
- 砂糖1大匙
- 黄芥末酱适量
- 白饭适量
- 铝箔纸1张
日式角煮饭团的做法步骤
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步骤 1：
五花猪肉加水与少许白饭一起煮约20分钟即可捞起，沖水洗净后沥干。
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步骤 2：
热油锅，将砂糖炒至融化成焦糖浆后，放入五花肉煎至变色时转小火，加入水300cc、冰糖、酱油，然后盖上纸盖煮至五花肉软化收汁即可取出，切成一口大小的肉块备用。
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步骤 3：
双手沾盐水，将少许白饭置于掌心并涂抹少许黄芥末酱，放一块肉，再在肉上涂抹黄芥末酱，然后覆盖少许白饭捏成饭团即可。
＊加少许白饭煮五花肉，可以让白饭吸收五花肉本身的油脂，口感较不油腻。
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