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咕咾肉烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 梅花肉3两
- 凤梨1/4两
- 青椒1/4两
- 红甜椒1/4两
- 黄甜椒1/4两
- 青葱1根
- 蒜头1瓣
- 白饭6两
- 太白粉1小匙
- 水2小匙
- 盐适量
- 蛋1个
- 太白粉2两
- 乌醋2两
- 蕃茄酱2两
- 砂糖2两
咕咾肉烩饭的做法步骤
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步骤 1：
青椒、红椒、黄椒洗净并切块；青葱洗净切段；蒜头用刀背拍碎并切末；调味料A调制成太白粉水备用。
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步骤 2：
梅花肉洗净并切小块状，以盐、蛋均匀搅拌腌入味后，再沾上太白粉备用。
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步骤 3：
取锅注入约1/3锅的油烧热至150℃时，将作法2的梅花肉下锅炸熟后随即捞起沥干备用。
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步骤 4：
另起热油锅，将作法1的青葱、蒜末下锅爆香，再将作法1的青椒、红椒、黄椒及调味料C下锅煮开后，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，稍加搅拌再把作法3的梅花肉下锅拌炒入味，随即盛起淋在白饭上即可食用。
