干煸土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆洗净后切粗土豆丝

• 步骤 2：

  沥干水分 或用厨房用纸吸干水分

• 步骤 3：

  分次加入淀粉 拌匀

• 步骤 4：

  淀粉裹匀每根土豆条

• 步骤 5：

  油热后 下锅 中大火炸 炸至浅金黄色捞出

• 步骤 6：

  油八成热 再放进去复炸 此操作可使土豆条更脆 不易皮 炸至深金黄色 捞出 锅内少许油

• 步骤 7：

  开中小火 放入洋葱 辣椒 花椒 蒜瓣 炒香后加入炸好的土豆条 一起快炒 同时快速加盐 味精 糖

• 步骤 8：

  快速炒好后装盘