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月亮虾饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 春卷皮2张
- 绞碎的草虾泥150公克
- 绞碎的猪板油50公克
- 香菜段少许
- 蒜末少许
- 姜末少许
- 鸡蛋1颗
- 太白粉1大匙
- 鱼露2小匙
- 细砂糖1小匙
- 白胡椒粉少许
- 香油少许
月亮虾饼的做法步骤
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步骤 1：
准备容器，放入绞碎的所有材料及调味料，利用双手均匀搅拌3分钟，中途要用力甩打数次。
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步骤 2：
将春卷皮平铺好，放上虾泥，再盖上另一张春卷皮，然后用菜刀背将虾泥均匀的拍平，再利用刀尖将虾饼正反面戳穿数个小洞备用。
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步骤 3：
热油锅，将油加热至170度后，放入虾饼油炸6分钟，途中要记得翻面，炸成金黄色后捞起沥油、切片，食用时沾取泰式酸甜辣酱即可。
