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排骨竹荪菌菇汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 600克
- 姜片 4片
- 蚝油 10克
- 料酒 10克
- 盐 2克
- 冰糖 10克
- 清水 适量
- 竹荪 50克
- 鲜香菇 5朵
- 金针菇 80克
- 小青菜 一把
排骨竹荪菌菇汤的做法步骤
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步骤 1：
泡竹荪
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步骤 2：
排骨冷水下锅，加料酒生姜片，水开后煮两分钟，出锅洗干净血沫，放入高压锅加蚝油、冰糖、清水压6分钟起锅
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步骤 3：
煮排骨同时将菜洗干净待用
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步骤 4：
把高压锅里的排骨倒入炒锅或者炖锅，砂锅更好……加入洗好的竹荪、香菇、金针菇，待汤滚起后加入少许盐（炖排骨时不要放盐，不然排骨容易老），带上锅盖中火炖五分钟
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步骤 5：
煮好的好料捞出后烫青菜
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步骤 6：
美味出锅咯……
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步骤 7：
看着就鲜……
小贴士
炖排骨时不要放盐，青菜最后单独烫
