排骨豆芽炖粉条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，胡萝卜用专用小工具切出花朵，好看又好吃，蒜头整个剥皮，黄豆芽摘洗干净；

• 步骤 2：

  

  红薯粉条用开水浸泡片刻，很快就软化；

• 步骤 3：

  

  蒜头拍扁，小葱洗净，头尾分开切碎；

• 步骤 4：

  

  电炒锅通电烧热，倒入食用油，将蒜头和排骨煸出香味；

• 步骤 5：

  

  倒入豆芽和粉条，用锅铲翻炒均匀；

• 步骤 6：

  

  倒入400克开水，粉条比较吸水，一次性要加足量，否则中途反复加水，影响口感；

• 步骤 7：

  

  遮上锅盖，大火炖煮15分钟左右，炖至汤汁略干，调成小火；

• 步骤 8：

  

  加入胡萝卜片，调入盐、胡椒粉、鸡粉、辣椒油、搅拌均匀；

• 步骤 9：

  

  最后撒下葱花，铲起即可。

• 步骤 10：

  

  成品图