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番茄排骨收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 排骨 350g
- 番茄 两个
- 姜 10g
- 葱 10g
- 花椒 2g
- 大料 一个
- 桂皮 一小片
- 香叶 两片
- 烧烤料 10g
- 黄酒 8ml
- 生抽 5ml
- 老抽 2ml
- 白糖 1.5g
- 盐 2.5g
- 食用油 15ml
- 湿淀粉 少许
番茄排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨洗净，焯水去污
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步骤 2：
锅中放入姜、葱及花椒、大料、桂皮、香叶调料球、排骨、清水大火煮开，小火炖直排骨熟软
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步骤 3：
捞出调料球、姜、葱，加入黄酒、生抽、老抽、白糖、烧烤料翻炒排骨至入味后捞出
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步骤 4：
锅中放油，放入西红柿碎煸炒
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步骤 5：
待西红柿软烂之后加入湿淀粉煮开，放入排骨翻炒至汤汁将干，酱汁裹在排骨上即可。
