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百里香烤春鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 春鸡1只
- 新鲜百里香6∼7枝
- 洋葱1/4个
- 盐少许
- 蒜末2大匙
- 匈牙利红椒粉1/2小匙
- 橄榄油1大匙
- 新鲜柳橙原汁150㏄
- 香草高汤100㏄
- 无盐奶油50公克
- 鲜奶油1大匙
- 盐适量
百里香烤春鸡的做法步骤
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步骤 1：
将春鸡洗净并掏除内脏；百里香取叶去梗；洋葱切丁备用。
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步骤 2：
将百里香叶、洋葱丁及其他材料2全部拌匀，涂抹于春鸡的全身(包括内部)，再将剩余材料填塞在春鸡的肚子内，送进预热好的烤箱以200℃烘烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟即可。
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步骤 3：
将材料3用小火熬煮至汤汁剩下约一半时，再加入材料4煮成浓稠状的酱汁，淋在春鸡上即可。
