妈妈出身大家闺秀，是X氏书香家庭六兄弟姐妹中最小的小小姐。然而曲折的人生把妈妈历练得几乎上天入地无所不能，在优雅脱俗的气质下多蕴藏了一份坚强独立和善良。她是我和妹妹心目中完美的女人。如果她在我身边，法国洋葱汤会是我选择给她做的一道菜。妈妈从小就比较爱吃西餐，而且比较挑，只是后来没有太多机会享用。我想法国洋葱汤有一点象她：温火慢慢熬出的精华，温暖含蓄，看似简单其实精致，朴实无华却永远经典。希望这碗花1.5个小时做出来的汤会让她满意，并能让她重温一下儿时的味道。

此菜谱二人份。