微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
意大利肉酱披萨饺收藏
浏览 45266
收藏 37
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 绞肉 500公克
- 培根末 100公克
- 蒜末 50公克
- 洋葱末 50公克
- 西洋芹末 50公克
- 红酒 少许
- 蘑菇片 300公克
- 萝卜末 50公克
- 蕃茄丁 200公克
- 高汤 1000㏄
- 蕃茄煳 1罐
- 月桂叶 3片
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 基础披萨面团 150公克
- 乳酪丝 50公克
- 蛋 1个
意大利肉酱披萨饺的做法步骤
-
步骤 1：
热3大匙橄榄油，将牛绞肉炒至出油，加入培根末炸酥，加入蒜末、洋葱末炒香，再加入西洋芹末拌炒，倒入红酒增加香味。
-
步骤 2：
将蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至变色，再将所有材Ｃ依序加入拌匀，用小火熬煮至汤汁较稠后，加入材料Ｄ调味即成为义大利肉酱备用。
-
步骤 3：
将2个披萨面团分别捍平成约直径20公分的圆面皮状；将蛋打散成蛋液备用。
-
步骤 4：
将肉酱100公克放在面皮的一侧，在边缘刷上蛋液，将面皮对摺，压紧接缝处，如包饺子般摺成花边。
-
步骤 5：
将作法4的披萨饺表面刷上蛋液，放进预热220℃的烤箱中烤至膨胀即可。
