蛋黄鲜肉包的做法步骤

• 步骤 1：

  生咸蛋黄洗净，以米酒略拌后，切小块备用。

• 步骤 2：

  将内馅材料B所有材料搅拌均匀至黏稠胶状时，再加入作法1的咸蛋黄，放入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  取发面面团每个30公克橄成圆面皮，再取适量的作法2的肉馅包入圆面皮中，并注意每个肉馅皆有咸蛋黄。

• 步骤 4：

  将作法3的蛋黄鲜肉包放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约10∼12分钟即可。