古早味鸡块的做法步骤

• 步骤 1：

  )将鸡腿洗净，以所有腌料腌约30分钟至入味备用。

• 步骤 2：

  )将低筋面粉、蛋和水调合成面煳，裹在作法1的鸡腿上。

• 步骤 3：

  )将作法2的鸡腿拍上少许脆浆粉，准备下锅油炸。

• 步骤 4：

  )取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法3的鸡腿后，随即转小火炸约4分钟，再转回中火炸约1分钟即可。