茄汁黄豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩洗净切大块，焯水后放电压力锅里，加八角、桂皮、香叶、橙皮等调料加压煮熟。

• 步骤 2：

  捞出切成块备用。

• 步骤 3：

  黄豆用清水泡发。

• 步骤 4：

  西红柿洗净切成丁。

• 步骤 5：

  土豆去皮洗净切成丁，入沸水中汆至熟透，捞出备用。

• 步骤 6：

  原料集合：牛腩、土豆丁、西红柿丁、泡黄豆、豌豆。

• 步骤 7：

  起油锅烧热，放入西红柿丁炒香。

• 步骤 8：

  加入黄豆、豌豆、土豆丁、调入盐、鸡精。

• 步骤 9：

  放入煮牛肉原汤。

• 步骤 10：

  放入牛腩块烧至入味，淋麻油，翻匀出锅即可。