宅家自制豆腐～白醋做豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆提前一晚泡发。

• 步骤 2：

  

  捞出黄豆放入料理机。

• 步骤 3：

  

  加入1000克水打成豆汁。

• 步骤 4：

  

  把打好的豆汁用纱布滤除豆渣。

• 步骤 5：

  

  豆汁放入锅里烧开。

• 步骤 6：

  

  烧开后转小火煮五分钟，不要离人。避免溢出。烧开后关火，放凉两分钟。

• 步骤 7：

  

  准备一个可以滤水的容器，一会儿压豆腐用。

• 步骤 8：

  

  捞去表面的浮沫和表面凝固的豆皮。

• 步骤 9：

  

  把50克水和50克醋按一比一的比例调好。

• 步骤 10：

  

  舀一小勺醋水在豆浆中慢慢地推开。

• 步骤 11：

  

  重复做这个动作，慢慢的推。

• 步骤 12：

  

  豆浆会慢慢形成豆花儿。

• 步骤 13：

  

  把豆花儿倒入铺好纱布的容器里。滤水的容器下面放一个盆。我是用电饭锅芯儿和电饭锅的盖帘儿。

• 步骤 14：

  

  全部倒入后把纱布的四角折好。

• 步骤 15：

  

  上面压一盆水。

• 步骤 16：

  

  压40分钟到一小时左右。（40分钟豆腐比较嫩。）

• 步骤 17：

  

  要好的豆腐取出切块。

• 步骤 18：

  

  自制豆腐就做好了。

• 步骤 19：

  

  做了一盘辣豆腐。