微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
酸汤肥牛面收藏
浏览 44201
收藏 10
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 薄切肥牛 200克
- 面条 一把
- 黄辣椒 少许
- 青线椒 一根
- 小米椒 几个
- 泡椒 几个
- 金针菇 少许
- 酸菜 少许
- 酸萝卜 少许
- 米醋 少许
- 盐 少许
- 大蒜 几瓣
- 生姜 一小块
酸汤肥牛面的做法步骤
-
步骤 1：
青尖和小米鲜椒洗净，和野山泡椒一起切成小圈；生姜、大蒜洗净切片。金针菇洗净切除老根。
-
步骤 2：
洗净去根的金针过水，捞出待用。再下肥牛，烫到稍微变色就捞出。
-
步骤 3：
大火热锅片刻后转小火，放入姜、蒜煸香。倒水，开大火至水滚后加5ml盐，下白胡椒粉，再下入酸萝卜，和盖上锅盖焖煮。
-
步骤 4：
下金针菇，稍加搅拌即下肥牛片，肥牛片全部变色后撒上青线椒圈和小米椒圈，30秒后关火，酸汤肥牛浇头就此完成。
-
步骤 5：
另取一口锅下面，面煮熟后捞出，将酸汤肥牛浇头淋上去，就可以开吃啦。
