黄鱼面的做法步骤

• 步骤 1：

  将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用。

• 步骤 2：

  起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙油。

• 步骤 3：

  将笋切片，与咸菜一起放入锅中略炒，并加入综合高汤煮滚。

• 步骤 4：

  另烧一锅水将面烫熟，放入作法3的汤中，再加入作法2的黄鱼条，转小火煨煮约5分钟，直到面入味为止。