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步骤 1：
鸡肉剁成小块，用开水焯过。
步骤 2：
蘑菇去根上的草叶，也用开水焯一遍。
步骤 3：
锅里加油，先加葱花姜片爆香，下鸡块煸炒，待鸡肉炒出水分后下蘑菇，加酱油，盐，少许糖和胡椒粉，添汤，炖半小时，香喷喷的野蘑菇炖鸡就出锅了
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