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步骤 1：
将排骨洗净，剁大块，用温油先炸过(约2分钟)备用。
步骤 2：
辣椒切半、洋葱切大块，与整颗蒜头、葱段、姜片一起入油锅炸出香味捞起。
步骤 3：
在锅中放入作法2的材料，加上所有调味料Ａ和卤包，再倒入高汤淹过材料，焖煮至熟软。
步骤 4：
取出作法3的排骨，将锅内的余汁勾芡淋在上面即完成。
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