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步骤 1:
空心菜洗净;
步骤 2:
锅内下油烧至八成热,下空心菜呛炒,放盐和蒜粒起锅。
这道菜是家常素炒,往往过热而变色出水,旺火热油中10秒即可,需要动作急速。另外,这个家伙的学名叫做蕹菜。此地多为潜水养植,长势迅猛且茎叶细嫩,炒制、凉拌、做汤都很脆嫩滑爽。
炒空心菜
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