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味噌虾球带子粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虾仁4两
- 新鲜干贝4两
- 味噌1两
- 水6杯
- 白饭3杯
- 柴鱼片少许
- 芹菜少许
- 红葱酥少许
- 香菜少许
- 葱花少许
- 盐少许
- 鸡粉少许
- 胡椒粉少许
- 糖少许
味噌虾球带子粥的做法步骤
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步骤 1：
虾仁洗净，挑去肠泥；新鲜干贝洗净切片，以少许太白粉腌制；
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步骤 2：
许冷水将味噌打散备用。
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步骤 3：
取一深锅，加入将6杯水和3杯白饭一起煮开后，加以打散的味噌继续煮15分钟，放入作法1的虾仁及干贝，再煮5分钟，加入所有调味料拌匀，起锅前放芹菜、红葱酥、香菜、葱花即可。
这道粥要特别注意的地方是「咸度」，因为味噌是具咸味的材料，若您觉得已够咸了，则不需再放盐了。
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