鲜肉馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉放入容器中

• 步骤 2：

  面粉中间扒个面坑，倒入清水

• 步骤 3：

  将面粉与清水搅拌均匀

• 步骤 4：

  将湿面粉揉成面团

• 步骤 5：

  将面团放入保鲜袋中静置30分钟

• 步骤 6：

  猪肉馅加入葱末、黄酒、盐、胡椒粉搅拌均匀制成鲜肉馅

• 步骤 7：

  醒好的面团取出，揉成光滑面团

• 步骤 8：

  将面团压成圆饼，再用擀面杖擀成大圆片，将面片切成等宽的长条面片

• 步骤 9：

  将长条面片叠落在一起，切成梯形馄饨皮

• 步骤 10：

  取一个馄饨面片，在短梯形的短边抹上肉馅

• 步骤 11：

  将面片从短边向长边卷起，双手捏住两头

• 步骤 12：

  将两头搭在一起，捏紧重合部位，完成一个馄饨坯子

• 步骤 13：

  包好的馄饨坯子放在洒有散粉的盘子上

• 步骤 14：

  锅中放入清水、姜片、虾皮、紫菜煮开，加入牛肉粉、盐调味后盛出

• 步骤 15：

  另起锅，放入清水煮开，下馄饨坯子，煮开后，点三次生水，再开锅时肉馅已熟，盛入汤碗中，洒上香菜碎即可。