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步骤 1:
虾仁用盐与少许酒抓拌,再沖水洗净,用纸巾擦干,切成粒状备用。
步骤 2:
将咸蛋去壳,与木耳一起切成小丁状备用。
步骤 3:
锅中倒1匙油,稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色,盛出备用。
步骤 4:
转小火,放入咸蛋丁,用锅中余油炒至冒泡,加少许水后,续炒木耳丁及青豆仁,再放入作法3的虾仁粒,撒上胡椒盐拌匀即可起锅。
步骤 5:
将美生菜洗净擦干,放入炒好的虾松一起食用。
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