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咖哩豆腐饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 板豆腐3大块
- 猪绞肉200公克
- 洋葱1粒
- 胡萝卜300公克
- 盐1小匙
- 味精1小匙
- 糖1/2小匙
- 香油2大匙
- 胡椒粉1小匙
- 低筋面粉5大匙
- 市售咖哩块1/2盒
- 水1/2碗
咖哩豆腐饼的做法步骤
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步骤 1：
板豆腐以滚水汆烫后，切去老皮，放凉后将豆腐捣碎成泥状备用。
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步骤 2：
将洋葱、胡萝卜切成细粒备用。
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步骤 3：
猪绞肉与盐、味精、糖、香油搅拌均匀，再加入作法1的豆腐泥及一半的作法2的胡萝卜粒及洋葱粒，及面粉一起搅拌均匀，以手捏成直径约4公分的圆饼状。
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步骤 4：
热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约150℃时，放作法3的豆腐饼以中火炸约2分钟至熟，捞起沥干油脂，摆盘。
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步骤 5：
另起一锅，将其余的洋葱及胡萝卜下锅略炒后，加入市售咖哩块及水烧至咖哩块完全融化时，起锅淋至作法4的豆腐饼上即可。
如果家中的小朋友对单调的豆腐提不起兴趣，这道料理会让大家食慾大开喔。
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