西红柿豆腐鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  西红柿划十字刀，开水烫1分钟去皮，切小块。 嫩豆腐切1cm见方的小块，鸡蛋打散备用，香葱切葱花。

• 步骤 3：

  

  锅中加少许油，放入西红柿中火翻炒，加一小勺盐帮助出汁，炒至软烂。

• 步骤 4：

  

  加入豆腐块。

• 步骤 5：

  

  倒入清水或高汤，大火烧开后转中小火煮2分钟。

• 步骤 6：

  

  转小火，汤面微沸时，用勺子画圈搅动形成漩涡，缓慢倒入蛋液，静置5秒再轻轻推动，加少许盐和白胡椒粉，太太乐松茸鲜调味。

• 步骤 7：

  

  滴几滴香油，撒上葱花即可。 这道汤酸甜鲜美，低卡又饱腹，夏天没胃口时喝一碗超舒服！