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法式蛋饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 蛋2颗
- 牛奶4大匙
- 低筋面粉4大匙
- 砂糖1/2小匙
- 起士片1片
- 火腿片1片
- 蛋1颗
- 盐少许
- 胡椒少许
- 沙拉油适量
- 奶油适量
- 起士粉少许
- 巴西里少许
法式蛋饼的做法步骤
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步骤 1：
将材料Ａ中的蛋打散，筛入低筋面粉，与其他材料Ａ混合均匀，即为蛋液。
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步骤 2：
将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化，将作法1的蛋液倒入锅中均匀佈满锅底，煎至半熟状态后，转小火依序放入起士片、火腿片，打颗蛋，加少许盐、胡椒，将蛋皮四边向中央摺起成四方形，待蛋黄呈半熟状态即可盛盘，最后撒上起士粉、巴西里作装饰。
