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步骤 1:
将圆糯米洗净,泡水2∼4小时,沥干水分,再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
步骤 2:
糯米饭趁热用棍子捣烂,放凉后分成每个30公克的米团备用;红豆沙分成每个15公克,搓圆为内馅备用。
步骤 3:
取一个米团包入一个红豆沙馅和4小块碎核桃,外表裹上少许的太白粉,整型成圆球状,全部材料依序做好备用。
步骤 4:
将作法3轻压成厚度5公分、直径6公分的圆形,中间用食指压出凹陷,放入一颗蜜红枣即可。
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