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步骤 1:
鲷鱼肉切片,以调味料A腌5分钟至入味;调味料B搅拌均匀成粉浆备用。
步骤 2:
在作法1的鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆,重复动作至食材用毕。
步骤 3:
热锅,加入400㏄的沙拉油烧热至约150℃时,放入作法的鲷鱼片油炸约2分钟至表皮金黄即可捞起沥干油脂。
步骤 4:
食用时搭配胡椒盐即可。
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