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卡滋鸡腿堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 清腿肉1只
- 低筋面粉适量
- 炸油适量
- 汉堡面包1个
- 生菜丝100g
- 洋葱切圈3片
- 美乃滋适量
- 盐适量
- 玉米粉2大匙
- 卡士达粉1茶匙
- 糖适量
- 水适量
- 蛋2颗
- 沙拉油1大匙
- 粗黑胡椒粉适量
- 盐适量
卡滋鸡腿堡的做法步骤
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步骤 1：
将材料Ｂ的盐、玉米粉、卡士达粉、糖混合均匀，加入水拌成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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步骤 2：
清腿肉洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。
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步骤 3：
热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的清腿肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鸡腿排备用。
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步骤 4：
汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤1分钟至热，取出后依序放入炸好的鸡腿排，撒上粗黑胡椒粉、盐，加上生菜丝、洋葱切圈、挤上美乃滋，最后盖上上层汉堡面包即可。
