杏汁煲猪肺的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肺啤水至洁白，切件；白米和南北杏洗净、用水浸2小时；上汤料洗净，先汆水。

• 步骤 2：

  将猪肺用白镬烘出水分，洗净，加上汤料及水煲滚，收慢火煲约3小时。

• 步骤 3：

  杏仁和米加水，用搅拌机搅至成浆汁，然后用纱布隔去杏仁渣。

• 步骤 4：

  将杏汁加入猪肺汤中煲滚，3分钟后加盐调味即成。