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干葱头啫啫鸡煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生粉(腌鸡用)2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡1/2只(约1斤)
- 干葱头12粒
- 猪润4两
- 蚝油2茶匙
- 海鲜酱1汤匙
- 糖2茶匙
- 南乳1/4砖
- 汤1/4杯
干葱头啫啫鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
鸡斩件洗净，猪润切片，均用生粉、盐、姜水酒腌。干葱头去衣备用。以少许油爆香南乳，然后加入蚝油、海鲜酱和糖煮成酱汁备用。
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步骤 2：
把钞锅烧热，加点油，放入干葱爆香，再加入鸡，盖上煲盖，5分钟后加入猪润。待香味四溢时在盖边加入汤，焗8分钟。
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步骤 3：
开盖，加酱捞匀至干身。
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步骤 4：
再盖上盖爆香即成
