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葡汁凤翅收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 鸡翅400克
- 调料：
- 大葱10克
- 姜5克
- 红葡萄酒15克
- 料酒5克
- 酱油8克
- 盐3克
- 白砂糖5克
- 香油5克
- 鸡精2克
葡汁凤翅的做法步骤
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步骤 1：
将葱、姜洗净切成末和片；
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步骤 2：
鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
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步骤 3：
坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
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步骤 4：
锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
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步骤 5：
15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。
