百鸟归巢的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；

• 步骤 2：

  水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；

• 步骤 3：

  冬笋去壳先煮熟再切条；

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮切厚片；

• 步骤 5：

  香菇泡软，去蒂，对切两半；

• 步骤 6：

  西兰花切小朵，氽烫过冲凉；

• 步骤 7：

  鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；

• 步骤 8：

  15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。