酸奶蓝莓马芬蛋糕（无油版）的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉过筛，把以上材料混合

• 步骤 2：

  分离蛋清和蛋黄，把蛋清打发，分3次加入60克白糖，打至细腻绵密状态

• 步骤 3：

  把剩余10g白糖与蛋黄混合均匀

• 步骤 4：

  把前面混合的材料加入打匀的蛋黄中，混合均匀，注意不要同方向搅拌，采用切拌法，防止出面筋

• 步骤 5：

  分两次加入蛋白霜，混合均匀，仍然用切拌法，防止消泡

• 步骤 6：

  将80g蓝莓加入其中，混合均匀

• 步骤 7：

  制作酥粒，10g白糖，10g黄油，30g面粉，混合成粒状，注重健康的朋友也可以不加。

• 步骤 8：

  烤盘底部刷油，将蛋糕液倒至7、8分满，撒上酥粒，200度预热10分钟，开烤，头8分钟200度，使其顶部隆起，然后转175度烤30分钟，用牙签试探内部，若无粘状物带出则烤好了。

• 步骤 9：

  香香的出炉啦～