罐焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；

• 步骤 2：

  青椒去蒂、籽洗净切成块；

• 步骤 3：

  芹菜择去老叶，切成段；

• 步骤 4：

  大蒜切末；

• 步骤 5：

  土豆切块；

• 步骤 6：

  香菇去蒂，泡洗净；

• 步骤 7：

  将鸡宰杀洗净剁成块状，撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放入焖锅中，加香味和适量鸡汤焖之；

• 步骤 8：

  待焖至八成熟时放上番茄酱炒至油成红色，再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过的青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀，放盐、红葡萄酒调好口味；

• 步骤 9：

  取烤罐放炉板上烧热，先在罐里放入炸黄的土豆块，再按份装上烩好的鸡及原汁(每份四块)，放上豌豆，鲜蘑，番茄和煮熟的菜花，加盖放炉板上微煮5-10分钟即可。