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枸杞麦冬炒蛋丁收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 猪肉(瘦)50克
- 鸡蛋300克
- 花生仁（生）30克
- 辅料：
- 枸杞子10克
- 麦门冬10克
- 调料：
- 盐2克
- 味精1克
- 淀粉(豌豆)3克
- 花生油30克
枸杞麦冬炒蛋丁的做法步骤
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步骤 1：
枸杞洗净，在沸水中略氽一下；
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步骤 2：
麦门冬洗净，于水中煮熟，剁成碎末；
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步骤 3：
花生米炒脆；
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步骤 4：
猪瘦肉切成丁；
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步骤 5：
鸡蛋打在碗中，加盐打匀隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；
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步骤 6：
将锅置旺火上，加花生油，把猪肉丁炒熟；
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步骤 7：
再倒入蛋粒、枸杞子、麦门冬碎末，炒匀；
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步骤 8：
加精盐，水淀粉勾芡，加味精调味，盛入盘中，铺撒脆花生米即可。
