南瓜提子蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜蒸熟压成泥，放入蛋黄搅拌均匀

• 步骤 2：

  放入牛奶50克，玉米油50克搅拌至无水油分离之后筛入70克低粉搅拌至无颗粒，搅拌手法可画Z字，或由下往上炒菜式的手法

• 步骤 3：

  提子提前用温水泡一泡

• 步骤 4：

  打发蛋白，分三次加入白糖，最后一次与玉米淀粉一起放入打发至8/9分，不流动，提起打蛋器可以有弯弯的钩

• 步骤 5：

  将蛋白与蛋黄糊有切拌式混合均匀，烤盘里铺上油纸，撒上提子，放蛋糕糊倒入烤盘

• 步骤 6：

  烤箱预热160度10分钟，放入烤盘25分钟。

• 步骤 7：

  考好后倒扣在干净的油纸上，撕下底下的油纸，待蛋糕胚放温就可以用手卷了

• 步骤 8：

  卷好后放入冰箱冷藏定型或者放入冷冻室20分钟，拿出切开吃了