南瓜蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  南瓜，切掉三分之一，挖空内部，盖子留用。

• 步骤 2：

  

  如图。

• 步骤 3：

  

  把瓜体和盖子同时放入笼屉，不要盖南瓜盖子，大火蒸25分钟。蒸好后把南瓜里面的水倒出来，稍微晾一下，等待倒入蛋液。

• 步骤 4：

  

  准备大鸡蛋2个，加入一勺盐，搅拌均匀，添1.5-2倍的水量，再搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  蛋液过滤3遍，把泡沫过滤掉，蒸出来比较细腻。

• 步骤 6：

  

  这个时候检查一下锅内水量，不够的再添加。南瓜蒸好后，倒入蛋液，八分满。仍然不要盖南瓜盖子，大火蒸20分钟即可。

• 步骤 7：

  

  在南瓜里面蒸出来的鸡蛋，真的很香！配着南瓜一起吃，味道很赞哦！