熘肉段的做法步骤

• 步骤 1：

  梅花肉或里脊肉 我用的是里脊肉 里脊肉洗净切成小块 装进容器里 备用

• 步骤 2：

  往肉块里放入一个鸡蛋 适量的生粉 少许料酒和少许盐用手抓匀

• 步骤 3：

  锅里放油 油热七成左右就用筷子把肉一个一个放入热油里炸 炸出金黄色后捞出 凉后复炸一遍 如果第一遍就炸好了就不用在炸第二遍了

• 步骤 4：

  炸好的肉段捞出装盘备用

• 步骤 5：

  把胡萝卜切片 大辣椒用手掰成小块 装盘备用

• 步骤 6：

  切点葱花大蒜片装盘备用

• 步骤 7：

  生粉少许放入碗里加入水就是水淀粉 准备好备用

• 步骤 8：

  调汁 酱油 老抽 糖 耗油 盐 水适量调好备用 老抽少放点 放多颜色不好看

• 步骤 9：

  锅热放油 油热放入准备好的葱花和大蒜片炒香

• 步骤 10：

  葱花和蒜片炒香后先放入胡萝卜翻炒

• 步骤 11：

  胡萝卜翻炒几下就放入大辣椒翻炒

• 步骤 12：

  胡萝卜大辣椒翻炒均匀就放入炸好的肉段一起翻炒 翻炒均匀加入调好的料汁和胡椒粉 鸡精粉 翻炒 收汁 汤汁差不多就放入水淀粉勾芡

• 步骤 13：

  水淀粉倒入翻炒均匀后就装盘 很好吃 我做了好多次了 我儿子很爱吃