农家铁锅炖黑鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干豇豆提前泡发1小时，配菜洗净改刀备用。

• 步骤 2：

  

  黑鱼清洗干净后改3-4CM块，加入黄酒料酒，姜丝、葱腌制

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，放入花椒、大料、葱姜和辣椒炒出香味。

• 步骤 4：

  

  放入豆瓣酱和黄酱

• 步骤 5：

  

  放豇豆角干煸炒

• 步骤 6：

  

  加入耗油和水，再放入藕片

• 步骤 7：

  

  倒入黄酒料酒和所有剩下的食材，水要没过食材，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖20分钟，中途用勺子来回往鱼上浇汤汁。最后出锅前淋上锅边醋。

• 步骤 8：

  

  撒上葱、香菜末、小米辣和白芝麻即可享受美味