肉馅土豆丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  4棵青菜洗净摘好叶子下锅烫熟

• 步骤 2：

  捞出摆盘

• 步骤 3：

  土豆切丁上锅蒸熟，蒸到烂熟，一会儿好做土豆泥，五花肉做成肉馅（加料酒，生抽，盐，少许淀粉拌匀）

• 步骤 4：

  蒸熟的土豆按成泥

• 步骤 5：

  加入葱花，盐，淀粉拌匀 淀粉一定要加不然一会儿下锅油炸会散，但不用太多，这样才可以外酥里嫩

• 步骤 6：

  拌好的土豆泥

• 步骤 7：

  肉馅下锅炸成鹌鹑蛋大小的丸子

• 步骤 8：

  土豆泥做皮，把肉馅包进去搓成丸子

• 步骤 9：

  小火下锅炸到表面金黄

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  四川人，加点辣椒面也特别好吃