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红烧鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 500克
- 调料：
- 酱油 50克
- 白砂糖 60克
- 盐 5克
- 甜面酱 10克
- 大葱 10克
- 姜 10克
- 料酒 10克
- 五香粉 1克
- 植物油 50克
红烧鸡块的做法步骤
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步骤 1：
将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
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步骤 2：
炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
