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步骤 1:
牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条;
步骤 2:
牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀,拌上面粉;
步骤 3:
洋葱洗净切成丝待用;
步骤 4:
大葱去皮洗净切成葱花备用;
步骤 5:
油锅上火烧至八成热,放入牛肉炸至金黄色时捞出沥油;
步骤 6:
原锅留少许底油,放洋葱丝煸香,倒入牛肉条,放入味精、胡椒粉(黑胡椒粉)翻匀;
步骤 7:
淋上红油、香油,撒上葱花出锅晾凉即可。
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