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牛肉菠菜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 主料：
- 牛肉（瘦）250克
- 菠菜750克
- 胡萝卜150克
- 土豆（黄皮）500克
- 辅料：
- 鸡蛋250克
- 炼乳（甜
- 罐头）10克
- 柠檬汁50克
- 调料：
- 白醋5克
- 香叶3克
- 黄油150克
- 盐25克
- 胡椒粉2克
- 番茄酱150克
牛肉菠菜汤的做法步骤
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步骤 1：
把胡萝卜切成斜花片，葱头去老皮切丝，放在器皿内加黄油、香叶、胡椒粒焖制，中火15分钟，待焖到半熟时加番茄酱。
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步骤 2：
菠菜洗净用开水焯过，切成5厘米长的段。土豆去皮切成放器皿内，加牛肉汤煮之，等土豆八成熟时，加入焖好的土豆、牛肉、胡萝卜、葱头，下盐、胡椒粉、醋精、柠檬汁，调好口味。
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步骤 3：
食用前放入菠菜，中火4分钟煮沸，起菜时在每个汤盘内先放切好的牛肉片，盛上汤，再放上鸡蛋，浇上淡炼乳即可。
