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步骤 1:
将鲫鱼去鳞、鳃及内脏洗净,切下头、尾,去骨、皮,鱼肉切成瓦垄片,用料酒、精盐、葱、姜腌制鱼片、鱼头、鱼尾,将鱼骨、鱼皮加清汤熬制成鲜鱼汤。
步骤 2:
将鸡蛋打散,加入鲜鱼汤、精盐、胡椒粉搅匀,一半倒入盘内上笼蒸熟,剩下的蛋液倒入腌好的鱼片、鱼头、鱼尾内拌匀,呈鱼形摆在蒸熟的蛋液上,上笼蒸熟待用。
步骤 3:
锅内注红油烧热,放入红椒米、花椒粉、香油制成麻辣汁,淋在蛋羹上即成。
一啃就停不下来——飘香鸡爪
自制麻辣川味灌肠
凉拌牛肉
超好吃的麻辣红油抄手,根本停不下来
麻辣干锅虾
麻辣香锅,鲜辣鲜麻超级好吃,快来看~
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麻辣香锅
『麻辣香锅』最简单的做法
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果酱奶油面包
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