丝瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用。

• 步骤 2：

  将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀。

• 步骤 3：

  点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

• 步骤 4：

  在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

• 步骤 5：